Normal view MARC view ISBD view

Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan /

Nurkhuzaiah Kamaruzaman,

Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan / Nurkhuzaiah bt Kamaruzaman. - xvi, 119 pages : illustrations ; 30 cm.

Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2016.

Rujukan : mukasurat 92-102.

Subjects--Corporate Names:
Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.

Subjects--Topical Terms:
Food--Sensory evaluation.
Oxidation--Food.
Processed foods--Analysis.
Food--Vitamin content.
Dissertations, Academic--Malaysia.

Place hold
Print
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)

Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan /

Contact Us

Copyright ©The National University of Malaysia Library