Pengkayaan lemak koko dengan asid lemak omega-3 dan omega-6 minyak biji perah (Elateriospermum tapos) melalui interesterifikasi berenzim - Nor Zalina Mat Saad (2016)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2016.
Rujukan : mukasurat [103]-111.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Omega-6/omega-3 fatty acid ratio; Cocoa butter; Euphorbiaceae; Transesterification; Dissertations, Academic -- Malaysia