TY  - BOOK
AU  - Noor Azizah Ahmad,
AU  - Lee, Yook Heng,
AU  - Sharina Abu Hanifah,
TI  - Sensor untuk penentuan kesegaran makanan
SN  - 9786294862845
PY  - 2024///
CY  - Bangi, Selangor
PB  - Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia, 
KW  - Food
KW  - Packaging
KW  - Preservation
N1  - Includes bibliographical references ([173]-194) and index; Bab 1: Pembungkusan pintar dan penunjuk kesegaran makanan -- Bab 2: Pemilihan penunjuk berwarna untuk sensor melalui spektrofotometri ultralembayung-nampak -- Bab 3: Pemilihan penunjuk berwarna untuk sensor melalui penentuan warna -- Bab 4: Filem karagenan sebagai matriks sensor pH untuk kesegaran makanan -- Bab 5: Fabrikasi dan ciri sensor pH untuk kesegaran makanan -- Bab 6: Penentuan kesegaran udang mentah dengan sensor pH -- Bab 7: Penentuan kesegaran sampel durian dengan sensor pH
ER  -