Sensor untuk penentuan kesegaran makanan - Noor Azizah Ahmad; Lee, Yook Heng; Sharina Abu Hanifah (Bangi, Selangor: Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia, 2024)
Bab 1: Pembungkusan pintar dan penunjuk kesegaran makanan -- Bab 2: Pemilihan penunjuk berwarna untuk sensor melalui spektrofotometri ultralembayung-nampak -- Bab 3: Pemilihan penunjuk berwarna untuk sensor melalui penentuan warna -- Bab 4: Filem karagenan sebagai matriks sensor pH untuk kesegaran makanan -- Bab 5: Fabrikasi dan ciri sensor pH untuk kesegaran makanan -- Bab 6: Penentuan kesegaran udang mentah dengan sensor pH -- Bab 7: Penentuan kesegaran sampel durian dengan sensor pH.
Includes bibliographical references ([173]-194) and index.
Keywords: Food -- Packaging; Food -- Preservation