TY  - BOOK
AU  - Saiful Irwan Zubairi
AU  - Mohamad Yusof Maskat,
AU  - Ma'aruf Abd Ghani,
AU  - Haslaniza Hashim,
TI  - Panduan amali: pemprosesan makanan 
SN  - 9789674406721
PY  - 2019///
CY  - Nilai, Negeri Sembilan
PB  - Penerbit USIM
KW  - Food
KW  - Preservation
N1  - Penapis tekanan plat -- Kelikatan -- Pengurangan saiz -- Keseimbangan jisim -- Penghomogenan -- Pencampuran -- Pengetinan makanan berasid rendah -- Penukar haba -- Penukar haba tiub
ER  -