Penggunaan bakteria asid laktik (Lactobacillus plantarum) di dalam penghasilan sosej terfermentasi - Aftarul Izam Haji Basri (Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997)
No. kotak : UM 15664.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan -- Universiti Kebangsaan Malaysia, 1996.
Requires the use of a microfiche reader.
Keywords: Lactobacillus; Sausages; Lactobacillaceae