Penghasilan sosej daging ayam nyahtulang mekanikal (DANM) terfermentasi mengguna kultur pemula floracarn FMTM - Yap, Shwu Huey (Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998)
No. kotak : UM 15848.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan -- Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997.
Requires the use of a microfiche reader.
Keywords: Sausages