Kajian mutu tekstur udang tiruan berasaskan surimi - Helmi Wasoh @ Mohamad Isa (Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2001)
No. kotak : UM 16856.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan, Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998.
Keywords: Surimi; Fishery processing; Fishery products