Kesan penambahan Kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti produk daging ayam terproses - Nor Hidayah Ismail (2018)
Tesis (Sarjana)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2018.
Rujukan : mukasurat 107-126.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Gelatin; Dissertations, Academic -- Malaysia