TY  - BOOK
AU  - Nurkhuzaiah Kamaruzaman,
TI  - Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan
PY  - 2016///
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Food
KW  - Sensory evaluation
KW  - Oxidation
KW  - Processed foods
KW  - Analysis
KW  - Vitamin content
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2016; Rujukan : mukasurat 92-102
ER  -