Nurkhuzaiah Kamaruzaman, <br/><br/>
Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan / 
Nurkhuzaiah bt Kamaruzaman. 
 - xvi, 119 pages :  illustrations ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2016. 
<br/><br/>Rujukan : mukasurat 92-102. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food--Sensory evaluation.<br/>Oxidation--Food.<br/>Processed foods--Analysis.<br/>Food--Vitamin content.<br/>Dissertations, Academic--Malaysia.