TY  - BOOK
AU  - Faisal Abdurrahman,
TI  - Pengekstrakan dan penulenan protease daripada kulit biji melinjau (Gnetum gnemon, L) serta penggunaan dalam pelembutan daging
PY  - 2015///
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Gnetum gnemon
KW  - Proteolytic enzymes
KW  - Meat
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
N1  - Tesis (P.hD.) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2015; Rujukan : mukasurat 154-171
ER  -