Faisal Abdurrahman, <br/><br/>
Pengekstrakan dan penulenan protease daripada kulit biji melinjau (Gnetum gnemon, L) serta penggunaan dalam pelembutan daging / 
Faisal Abdurrahman. 
 - xvi, 194 pages :  charts, illustrations ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (P.hD.) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2015. 
<br/><br/>Rujukan : mukasurat 154-171. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gnetum gnemon.<br/>Proteolytic enzymes.<br/>Meat.<br/>Dissertations, Academic--Malaysia.