TY  - BOOK
AU  - Aftar Mizan Abu Bakar.
TI  - Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim
PY  - 2011///
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
KW  - Cocoa butter
KW  - Enzymatic analysis
KW  - Palms
KW  - Chocolate
N1  - Tesis (sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2011; Rujukan : p. 148-159
ER  -