Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional - Norhayati Hussain (2010)
Tesis (Ph.D.) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2010.
Rujukan : p. [127]-140.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Chocolate; Cocoa; Chocolate processing; Chocolate milk