Kualiti dan penggunaan tepung surimi dalam produk makanan - Nurul Huda (Bangi, Selangor : Perpustakaan Tun Seri Lanang, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2011)
Tesis (Ph.D) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2001
Rujukan : p. [152]-163
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Surimi; Fishery products