Aktiviti antipengoksida dan antimikrob ekstrak polygonum minus dan melicope lunu-ankenda ke atas mutu penyimpanan sosej ayam - Noriham Abdullah (Bangi, Selangor : Perpustakaan Tun Seri Lanang, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2011)
Tesis (Ph. D) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2005
Rujukan : p. [158] - 182
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Antioxidants; Sausages -- Composition