TY  - BOOK
AU  - Salma Mohamad Yusop
TI  - Kesan suhu, tekanan dan jenis tepung terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori salutan nuget ayam semasa penggorengan
PY  - 2010///
CY  - Bangi
PB  - Perpustakaan Tun Seri Lanang
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
KW  - Batters (Food)
KW  - Breading
KW  - Frying
KW  - Oils and fats, Edible
KW  - frozen chicken
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2006
ER  -