Kesan suhu, tekanan dan jenis tepung terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori salutan nuget ayam semasa penggorengan - Salma Mohamad Yusop (Bangi : Perpustakaan Tun Seri Lanang, 2010)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2006
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Batters (Food); Breading; Frying; Oils and fats, Edible; frozen chicken