Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap - Wan Aidah Wan Ibrahim (Bangi : Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2007)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2007
Rujukan : p. [108]- 113
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Cocoa butter; Triglycercerides; Oils and fats, Edible