TY  - BOOK
AU  - Teoh,Sheh Wee
TI  - Kesan perlakuan ozon dan ekstrak air lada hitam terhadap mutu bologna ayam semasa penyimpanan sejuk
PY  - 2008///
CY  - Bangi
PB  - Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
KW  - Sausages
KW  - Storage
KW  - Pepper (Spice)
N1  - Tesis (Sarjana Sains) -  Universiti Kebangsaan Malaysia, 2008; Rujukan : p. [111]-129
ER  -