Teoh, Sheh Wee <br/><br/>
Kesan perlakuan ozon dan ekstrak air lada hitam terhadap mutu bologna ayam semasa penyimpanan sejuk / 
Teoh Sheh Wee 
 - Bangi :  Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia,  2008 
 - xiv, 147 p. :  charts ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (Sarjana Sains) -  Universiti Kebangsaan Malaysia, 2008 
<br/><br/>Rujukan : p. [111]-129 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dissertations, Academic--Malaysia<br/>Sausages--Storage<br/>Pepper (Spice)