Kualiti dan penggunaan tepung surimi dalam produk makanan - Nurul Huda (Bangi, Selangor : Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2001)
Tesis (Ph.D) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2001
Rujukan : p. [152]-163
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Surimi; Fishery products