TY  - BOOK
AU  - Mohamad Yusof Maskat
TI  - Kesan penggunaan Hidrokoloid ke atas kehilangan bahan salutan ayam goreng
KW  - Hydrocolloids
KW  - Malaysia
KW  - Colloids
KW  - Gums and resins
N1  - Laporan Penyelidikan - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004; Rujukan : p. 17
ER  -