Mohamad Yusof Maskat <br/><br/>
Kesan penggunaan Hidrokoloid ke atas kehilangan bahan salutan ayam goreng / 
Mohamad Yusof Maskat 
 - 19 p. :  ill. ;  30 cm. 
<br/><br/>Laporan Penyelidikan - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004 
<br/><br/>Rujukan : p. 17 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hydrocolloids--Malaysia<br/>Colloids<br/>Gums and resins