Aktiviti antipengoksidaan beberapa tumbuhan tempatan serta kesannya ke atas mutu penyimpanan burger ayam tua berlemak sawit - Nur Huda Faujan (Bangi : Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004
Rujukan : p. [101]-119
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Antioxidants; Hamburgers -- Malaysia; Dissertations, Academic -- Malaysia; Meat -- Quality