TY  - BOOK
AU  - Siti Rubaini Mat
TI  - Kesan penambahan kitosan dalam sosej daging ayam nyahtulang mekanikal
PY  - 2004///
CY  - Bangi
PB  - Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Chitosan
KW  - Sausages
KW  - Composition
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004; Rujukan : p. [90] - 112
ER  -