Siti Rubaini Mat <br/><br/>
Kesan penambahan kitosan dalam sosej daging ayam nyahtulang mekanikal / 
Siti Rubaini binti Mat 
 - Bangi :  Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia,  2004 
 - xv, 145 p. :  ill. ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2004 
<br/><br/>Rujukan : p. [90] - 112 
<br/><br/><label>ISBN: </label> Hadiah 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chitosan<br/>Sausages--Composition<br/>Dissertations, Academic--Malaysia