TY  - BOOK
AU  - Nor Hayati Ibrahim
TI  - Pengubahsuaian lemak susu dengan stearin sawit dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat gelap
PY  - 2000///
CY  - Bangi
PB  - Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Milkfat fractionation
KW  - Dairy processing
KW  - Milk proteins
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2000; Rujukan : 181-191
ER  -