Nor Hayati Ibrahim <br/><br/>
Pengubahsuaian lemak susu dengan stearin sawit dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat gelap / 
Nor Hayati Ibrahim 
 - Bangi :  Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia,  2000 
 - xvii, 212 p. :  ill. ;  30 cm.+ 1 computer disk ( 31/2 in) ( tesis ini disertakan bersama disket ) 
<br/><br/>Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2000 
<br/><br/>Rujukan : 181-191 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Milkfat fractionation<br/>Dairy processing<br/>Milk proteins