B-Galaktosidase dan kepentingannya dalam pelembutan semasa pemasakan buah betik eksotika - Ng, Shu Yih (Bangi : Perpustakaan Tun Seri Lanang, 1998)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998
Keywords: Papain; Papaya