TY  - BOOK
AU  - Ng, Shu Yih
TI  - B-Galaktosidase dan kepentingannya dalam pelembutan semasa pemasakan buah betik eksotika
PY  - 1998///
CY  - Bangi
PB  - Fakulti Sains Hayat, Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Papain
KW  - Papaya
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998
ER  -