TY  - BOOK
AU  - Nazaruddin Ramli
TI  - Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko
PY  - 1998///
CY  - Bangi
PB  - Fakulti Sains Hayat, Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Cocoa processing
KW  - Cocoa beans
KW  - Cocoa butter
KW  - Roasting (Cookery)
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998; Rujukan: p. 156-167
ER  -