Nazaruddin Ramli <br/><br/>
Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko / 
Nazaruddin bin Ramli 
 - Bangi :  Fakulti Sains Hayat, Universiti Kebangsaan Malaysia,  1998 
 - xx, 223 p. :  ill. ;  31 cm. 
<br/><br/>Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998 
<br/><br/>Rujukan: p. 156-167 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocoa processing<br/>Cocoa beans<br/>Cocoa butter<br/>Roasting (Cookery)