Biokimia makanan - Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael); Henderson, H. M. (Harold Michael) (Kuala Lumpur : Dewan Bahasa dan Pustaka, 1988)
Terjemahan dari buku Biochemistry of Foods, karangan N. A. M. Eskin, H. M. Enderson, R. J. Townsend terbitan Acad. Press, 1971
Koleksi Sumbangan : Zainal Abidin Abdul Wahid.
Keywords: Food; Biological chemistry