Eskin, N. A. M. <br/><br/>
Biokimia makanan / 
N. A. M. Eskin, H. M. Henderson, R. J. Townsend terjemahan Salam Bahji... et. al. 
 - Kuala Lumpur :  Dewan Bahasa dan Pustaka,  1988 
 - 272 p. :  ill. ;  22 cm. 
<br/><br/> Terjemahan dari buku Biochemistry of Foods, karangan N. A. M. Eskin, H. M. Enderson, R. J. Townsend terbitan Acad. Press, 1971 
<br/><br/><label>ISBN: </label>983620220x 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food<br/>Biological chemistry
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>WA695  / .E75b 1988a