TY  - BOOK
AU  - Wang,Yee Tim
TI  - Perubahan aras sebatian fenolik dan keaktifan enzim penilaian amonia-liase, peroksidase dan polifenol oksidase semasa pemasakan buah betik
PY  - 1991///
CY  - Universiti Kebangsaan Malaysia, Bangi
PB  - Fakulti Sains Hayat
KW  - Papaya
KW  - Phenols
KW  - Enzymes
KW  - Regulation
KW  - Fruit
KW  - Ripening
N1  - Thesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1991
ER  -