Wang, Yee Tim <br/><br/>
Perubahan aras sebatian fenolik dan keaktifan enzim penilaian amonia-liase, peroksidase dan polifenol oksidase semasa pemasakan buah betik 
Wong Yee Tim 
 - Universiti Kebangsaan Malaysia, Bangi  Fakulti Sains Hayat  1991 
 - 140 p. ; 30 cm. 
<br/><br/>Thesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1991 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Papaya<br/>Phenols<br/>Enzymes--Regulation<br/>Fruit--Ripening