Pengekstrakan antosianin daripada berbagai bahagian buah koko (Theobroma cacao L.) dan penggunaannya sebagai pewarna makanan - Tee, Siew Ken (UKM, Kampus Sabah, Menggatal Fakulti Sains & Sumber Alam, 1995)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1995
p. 74-79
1
Keywords: Anthocyanins; Cacao beans