Kimia makanan / 
editor : Owen R. Fennema, penterjemah Soleha Ishak ...(et al.). 
 - edisi kedua. 
 - 2v. :  illustrations ;  24 cm. 
<br/><br/> Terjemahan yang sah daripada buku' Food chemistry' , 2nd. edition oleh Owen R. Fennema (editor). --tp verso. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9836222790  (jilid 1) 9836235051  hadiah 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food.<br/>Food analysis.