Penggunaan Stearin Sal sebagai pengubahsuai lemak koko dalam model farmulasi coklat Truffle
Rosmaini Abdullah,
Penggunaan Stearin Sal sebagai pengubahsuai lemak koko dalam model farmulasi coklat Truffle Rosmaini Abdullah. - Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2000. - 2 microfiches ; 11 x 15 cm.
No. kotak : UM 16429.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makan dan Pemakanan, Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997.
Stearin.
Cocoa butter.
Penggunaan Stearin Sal sebagai pengubahsuai lemak koko dalam model farmulasi coklat Truffle Rosmaini Abdullah. - Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2000. - 2 microfiches ; 11 x 15 cm.
No. kotak : UM 16429.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makan dan Pemakanan, Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997.
Stearin.
Cocoa butter.